BENVENUTI IN "CUCINA ANNAROSA"

QUESTE, SONO RICETTE SEMPLICI, CHE TANTI E TANTI ANNI FA MIA BISNONNA CUCINAVA; SONO POVERE DI CALORIE, MA GUSTOSE!! PROVARE PER CREDERE!!!!! QUALCUNA POI L'HO CREATA IO, VINCENDO PURE QUALCHE PREMIO............

ANNUNCIO

................... SONO RICETTE AL BACIO..... CREDETEMI!!!E' UNA GIOIA PER ME CONDIVIRDERLE CON TUTTO IL MONDO....E UN IMPUT, PER CONTINUARE AD ARRICCHIRE, QUESTO BLOG,SAPORITAMENTE COLORATO!!......BY, BY DA ANNAROSA!....BUONA PREPARAZIONE E BUON APPETITO!SU!....ANDATE A FARE FUOCHI E FIAMME.................

domenica 25 marzo 2018

CARAMELLE E FAGOTTINI DI PASTA SFOGLIA RIPIENI...


ECCO UN ANTIPASTO SFIZIOSO

CARAMELLE E FAGOTTINI RIPIENI 

SPOLVERIZZATI DI SEMI DI SESAMO E PAPAVERO

 REALIZZATI CON PASTA SFOGLIA E COTTI
IN FORNO CALDO A 200 GR. PER 10 MINUTI 
VOILA' L'INTERNO!
REALIZZATO SEMPLICEMENTE
CON SALSICCIA E MOZZARELLA

 ECCOLI IN PREPARAZIONE
ADAGIATI SU UNA TEGLIA COPERTA DA CARTA DA FORNO

E SPENNELLATI CON OLIO, PER FAR ADERIRE 

I SEMI DI SESAMO E PAPAVERO

NATURALMENTE IL RIPIENO SI PUO' CAMBIARE
CON FANTASIA
MA QUESTI ERANO BUONISSIMI!

CROCCANTI FUORI E MORBIDI DENTRO

 
SI POSSONO REALIZZARE ANCHE PIU' PICCOLI


A NOSTRO PIACIMENTO.

SONO GUSTOSISSIMI!

PAROLA DI ANNAROSA PIACENTINI 


Licenza Creative CommonsCARAMELLE E FAGOTTINI DI PASTA SFOGLIA RIPIENI...DI ANNA ROSA PIACENTINI
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale. Permessi ulteriori rispetto alle finalità della presente licenza possono essere disponibili presso AnnaRosa Piacentini

CARCIOFI RIPIENI A MODO MIO


ECCO UN PIATTO SOSTANZIOSO
 CHE HO IDEATO AGUZZANDO LA FANTASIA

I CARCIOFI RIPIENI A MODO MIO 

PROVARE PER CREDERE!

LI HO REALIZZATI
CON 4 CARCIOFI DIVISI A META' PER LUNGO


 CHE HO PULITO E MESSO IN ACQUA E LIMONE
 PER NON FARLI ANNERIRE

  PER IL RIPIENO
UNA ZUCCHINA
POI RIDOTTA A DADINI
E SFRIGOLATA PER 5 MIN. IN PADELLA
CON 150 GR. DI PANCETTA 
 CON OLIO  UNA CIPOLLA PICCOLA TRITATA
AGLIO  PREZZEMOLO, ERBA CIPOLLINA SMINUZZATI
E QUALCHE CAPPERINO
IRRORANDO CON MEZZO BICCHIERE DI VINO BIANCO
E INSAPORENDO CON SALE E PEPE.
 ECCO IL TUTTO, SOSFRITTO IN PADELLA


A QUESTO PUNTO SI RIEMPIONO I CARCIOFI
 COL COMPOSTO OTTENUTO
IN UN TEGAME CHE LI CONTENGA
 EVITANDO CHE SI CAPOVOLGANO 
QUINDI SI CUOCIONO COPERTI A FUOCO LENTO
 PER 30 MIN. CON UN BICCHIERE DI BRODO.

IN ULTIMO...
 SI RICOPRONO DI PAN GRATTATO E PARMIGIANO
E VIA IN FORNO CALDO PER CINQUE MINUTI
ECCO IL RISULTATO
SONO VERAMENTE APPETITOSI

SI UNISCONO IN UN ABBRACCIO COME UN FIORE!


PAROLA DI ANNAROSA PIACENTINI


Licenza Creative CommonsCARCIOFI RIPIENI A MODO MIO DI ANNAROSA PIACENTINI
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martedì 13 marzo 2018

ROSELLINE DI ZUCCHINE-DI MELE-E POMODORI CON PATATE


ECCO LE MIE ROSELLINE 

DI ZUCCHINE- DI MELE-E POMODORI CON PATATE

 ABBRACCIATE DALLO SPECK

PER REALIZZARLE
 HO INIZIATO PREPARANDO CON LA PASTA SFOGLIA 
STRISCE ALTE 4 CM. 
 HO AFFETTATO A RONDELLE SOTTILI CON LA MANDOLINA
 ZUCCHINE E PATATE
E LE HO SCOTTATE SEPARATAMENTE
 IN OLIO BOLLENTE PER QUALCHE ATTIMO
ASCIUGANDOLE POI DALL'OLIO IN ECCESSO.

A QUESTO PUNTO LE HO ADAGIATE 
SULLE STRISCE DI PASTA SFOGLIA UNA SOPRA L'ALTRA
DOPO AVERCI SPALMATO PHILADELPHIA COME COLLANTE.
(PIU' LA STRISCIA E' LUNGA, PIU' LA ROSA VERRA' GRANDE)


 NELLA PARTE BASSA DELLA STRISCIA HO ADAGIATO SPECK
RIPIEGANDO POI LA SFOGLIA A LIBRO SOPRA LE ZUCCHINE
E L'HO ARROTOLATA FORMANDO COSI' LA ROSELLINA

 CHE HO MESSO DELICATAMENTE COME LE ALTRE
NELLO STAMPO DEI MUFFIN UNTO PRECEDENTEMENTE
DOPO AVERLA SIGILLATA E SPENNELLATA
 CON OLIO COME COLLANTE.

  POI HO PROSEGUITO NEL SOLITO MODO
 PER LE ROSE CON PATATE E POMODORI 

E PER QUELLE CON LA MELA GIALLA E SPECK

 LA MELA VA AFFETTATA ALL'ULTIMO MINUTO
E IRRORATA CON GOCCE DI LIMONE
PER EVITARE CHE SCURISCA

LO STAMPO DEI MUFFIN
 AIUTA A MANTENERE LA FORMA DELLE ROSE

CON LA PASTA SFOGLIA RIMASTA
HO CREATO FOGLIE 
SPOLVERIZZATE DI SEMI DI PAPAVERO
 DOPO AVERLE SPENNELLATE CON OLIO

TERMINATA LA PIACEVOLE PREPARAZIONE
LE HO MESSE IN FORNO CALDO A 200 GR. PER 15 MINUTI

LE FOGLIE  E I RAMOSCELLI VANNO TOLTI PRIMA
 POICHE' CUOCIONO VELOCEMENTE

A QUESTO PUNTO,  MI SONO DEDICATA  ALLA PRESENTAZIONE
DECORANDO ANCHE CON FOGLINE DI SALVIA

SONO GRAZIOSE E GUSTOSE LE MIE ROSE!

LE FOGLIOLINE RIMANGONO CROCCANTI

LA BASE DELLE ROSE PIACEVOLMENTE MORBIDA


SPECK E PHILADELPHIA
CHE RESTANO QUASI NASCOSTI...
DANNO TANTO GUSTO.

UN'ALTRA IDEA POTREBBE ESSERE
SOSTITUIRE LO SPECK COL SALMONE!
LE ROSE RISULTERANNO IN QUESTO MODO PIU' DELICATE
BASTA PROVARE!

QUESTO E' UNO SPETTACOLARE ANTIPASTO
MA COL SOLITO PROCEDIMENTO
SI POSSONO PREPARARE DOLCETTI
CAMBIANDO AD ARTE TUTTI GLI INGREDIENTI! 

PROVATE A REALIZZARE QUESTE ROSELLINE
E RICEVERETE COMPLIMENTI

E' UN CONNUBIO DI GUSTI E DI COLRI!

PAROLA DI ANNAROSA PIACENTINI


Licenza Creative CommonsROSELLINE DI ZUCCHINE-DI MELE- E  POMODORI CON PATATE DI ANNAROSA PIACENTINI
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domenica 11 marzo 2018

SEPPIE CROCCANTI AL FORNO


HO IDEATO QUESTA RICETTA
SEPPIE CROCCANTI AL FORNO 
PER CUCINARE LE SEPPIE
ANZICHE' FRITTE, IN MODO CHE SIANO DIGERIBILI
 E ALLO STESSO TEMPO APPETITOSE.
PROCEDIMENTO 

LAVARE LE  SEPPIE 
E RIDURLE A LISTARELLE
INTANTO ACCENDERE IL FORNO A 200GR.

MESCOLARE IN UN VASSOIO, QUESTI INGREDIENTI:

ABBONDANTE PAN GRATTATO
PREZZEMOLO E AGLIO TRITATI
SALE QUANTO BASTA

FARINA DI MAIS PRECOTTA
(ECCO L'IDEA, CHE LE RENDE CROCCANTI!)


E PARMIGIANO GRATTUGIATO

ROTOLARE  LE SEPPIE ANCORA BAGNATE

NEL MISCUGLIO OTTENUTO

ADAGIARLE SU UNA TEGLIA FODERATA DI CARTA DA FORNO 

RICOPRENDOLE ABBONDANTEMENTE
 CON ALTRO COMPOSTO
QUINDI IRRORARLE DI OLIO DI OLIVA
E METTERLE IN FORNO PER 10 MINUTI. 
ECCO IL RISULTATO!

SERVIRE CALDISSIME

SONO CROCCANTI FUORI E TENERE ALL'INTERNO

DIGERIBILI E APPETITOSE

IL PARMIGIANO CHE SI FONDE
LE UNISCE INSIEME COME IN UN ABBRACCIO GUSTOSO!

PAROLA DI ANNAROSA PIACENTINI 


Licenza Creative CommonsSEPPIE CROCCANTI AL FORNO  DI ANNAROSA PIACENTINI
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mercoledì 7 marzo 2018

FAGOTTINI FANTASIOSI


ECCO I MIEI FAGOTTINI FANTASIOSI

REALIZZATI CON UNA CONFEZIONE
DI PASTA SFOGLIA ROTONDA 
COME LI HO FARCITI? 
CON TANTA FANTASIA
INNANZITUTTO HO DIVISO LA PASTA SFOGLIA
(ADAGIATA IN UNA TEGLIA SU CARTA DA FORNO)
IN QUATTRO SPICCHI
 QUESTO L'HO RIEMPITO CON FONTINA
PROSCIUTTO COTTO
E CAPPERINI
MA PUO' ANDAR BENE ANCHE LA SCAMORZA

UN'ALTRO CON  PATATE SALTATE IN PADELLA

 
E FIOCCHETTI DI MOZZARELLA
QUINDI UNO CON SPECK E PISELLI 


UN'ALTRO CON FAGIOLI E FUNGHI

 POI LI HO CHIUSI COSI'
SPENNELLANDOLI CON OLIO DI OLIVA
LI HO MESSI IN FORNO CALDO A 200 GR.
 A MEZZA ALTEZZA PER 15 MINUTI
ECCO IL RISULTATO!


(VOLENDO...E LA PROSSIMA VOLTA LO FARO')
DOPO AVERLI SPENNELLATI
SI POSSONO SPOLVERIZZARE
CON SEMINI DI SESAMO E PAPAVERO!  

IN QUESTO TRIPUDIO DI FANTASIA

 IL DIVERTIMENTO E' CHE DA COTTI

NON SI RICONOSCE IL RIPIENO


PERCIO' A ME E' TOCCATO QUESTO

 GUSTOSISSIMO COL PROSCIUTTO COTTO
DOMANI LI PROVERO' CON CARNE MACINATA
SFRIGOLATA IN PADELLA CON GLI ODORI
E QUALCHE FIOCCHETTO DI MOZZARELLA. 

MA IN QUANTI ALTRI MODI SI POSSONO FARE!

CON VERDURE MISTE SALTATE IN PADELLA
ARRICCHITE DI BESCIAMELLA

CON SALMONE E PHILADELPHIA

OPPURE  CON RICOTTA E SALSICCIA

O MAGARI CON GAMBERETTI E SALSA ROSA

CON SPINACI E RICOTTA

CON ASPARAGI E SALMONE

CON ZUCCHINI E SCAMORZA

E IN QUALSIASI ALTRO MODO CI VENGA IN MENTE

AGUZZANDO LA FANTASIA!

PROVATE A REALIZZARLI
E RICEVERETE COMPLIMENTI

PER QUESTI FAGOTTINI FANTASIOSI! 

PAROLA DI ANNAROSA PIACENTINI
Licenza Creative CommonsFAGOTTINI FANTASIOSI DI ANNAROSA PIACENTINI
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