I CROSTARINI

CON QUESTA QUESTA MIA RICETTA 

VINSI UN PREMIO

E FU PUBBLICATA IN UN LIBRO!!


INGREDIENTI E DOSI PER 4 PERSONE:

300 GR. DI FEGATINI DI POLLO

I00 GR. DI MILZA DI VITELLO

 

50 GR. DI CAPPERI

8 FETTE DI PANE CASARECCIO

2 FOGLIOLINE DI SALVIA

UN DADO STAR

4 CUCCHIAI DI OLIO.

ESECUZIONE:

1 ELIMINATE CON UN COLTELLINO AFFILATO, LA PELLE DELLA MILZA

2 TRITATELA, INSIEME CON I FEGATINI DI POLLO PRIVATI
DI EVENTUALI FILAMENTI DI GRASSO.

3 PONETE UNA CASSERUOLINA SUL FUOCO CON OLIO

4 UNITEVI IL TRITO DI MILZA E I FEGATINI

5 LASCIATELO ROSOLARE A CALORE MODERATO

6 AGGIUNGETEVI I CAPPERI

7 LE FOGLIOLINE DI SALVIA

8 FATE TERMINARE LA COTTURA

9 AGGIUNGENDO MANO A MANO UN PO' DI BRODO

10 A PARTE FATE TOSTARE LEGGERMENTE LE FETTE DI PANE CASARECCIO

11 POI SPALMATELO CON UN PO' DEL COMPOSTO
PREPARATO PRIVATO DELLE FOGLIOLINE DI SALVIA

12 SERVITE IMMEDIATAMENTE IN TAVOLA

SQUISITI QUESTI CROSTARINI!! 

PAROLA DI ANNAROSA 

( RICETTA PREMIATA  DALLA STAR)

                                           

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