RISOTTO CON ZUCCHINI FRAGOLE E CURCUMA

ECCO QUI IL MIO RISOTTO LIGHT

CON ZUCCHINI FRAGOLE E CURCUMA 

UN PIATTO FACILE DA REALIZZARE
DAL COSTO BASSO 

DAL GUSTO FRESCO E DELICATO

BELLO DA VEDERSI ED ANCHE POCO CALORICO! 

GLI INGREDIENTI PRINCIPALI SONO

ZUCCHINE 

E FRAGOLE

NATURALMENTE IL RISO ( A PIACERE INTEGRALE)

E UN PIZZICO DI CURCUMA IN POLVERE

 HO SCOPERTO CHE E' UNA SPEZIA ANTIOSSIDANTE

DALLE PROPRIETA' DEPURATIVE E ANTITUMORLI.

LA USO IN PICCOLISSIME QUANTITA'

PER DARE UN TOCCO PARTICOLARE ALLA PIETANZA

ED ORA PASSIAMO ALL'ESECUZIONE!

(DOSI PER DUE PERSONE)

QUATTRO BEI PUGNI DI RISO!

PER INIZIARE

IN UN TEGAME CON UN CUCCHIAIO DI OLIO

HO ROSOLATO UNO SCALOGNO TRITATO

QUINDI HO AGGIUNTO IL RISO E L'HO TOSTATO 
PER DUE MINUTI A FUOCO VIVACE
 SFUMANDOLO

CON MEZZO BICCHIERE DI VINO BIANCO 

HO AGGIUNTO DUE ZUCCHINE PICCOLE A DADINI

UN CIUFFETTO DI ERBA CIPOLLINA FRESCA TRITATA

E QUALCHE FOGLINA DI MENTA 

(CHE DONA UN PROFUMO PARTICOLARMENTE GRADEVOLE)

IRRORANDO CON DEL BRODO

(A SCELTA, VEGETALE) 
FACENDOLO ASSORBIRE POCO PER VOLTA.

IL RISO DOVRA' CUOCERE 
PER CIRCA 15 MINUTI 

 A META' COTTURA HO AGGIUNTO 

UNA MANCIATA DI FRAGOLE A CUBETTI

E SOLO QUALCHE ATTIMO PRIMA DI SPENGERE IL FUOCO

IL PIZZICO DI CURCUMA, SALE E UN POCO DI PEPE.

(IL PEPE NERO, AIUTA AD ASSIMILARE LA CURCUMA)

LA CURCUMA VA AGGIUNTA A FINE COTTURA
PER EVITARE LA DISPERSIONE DI ALCUNI
DEI SUOI PRINCIPI NUTRITIVI

IN ULTIMO, HO MANTECATO CON POCO PARMIGIANO GRATTUGIATO

ED ECCO IL RISULTATO

UN PIATTO SFIZIOSO DA SERVIRE CALDO

DECORATO CON PEZZETTI DI FRAGOLA

NATURALMENTE SI POSSONO MODIFICARE LE DOSI

 AGGIUNGENDO PIU' FRAGOLE 

SI OTTERRA' UN COLORE ROSEO PIU' ACCESO

 LO STESSO VALE PER LA CURCUMA

 MA IO NE HO MESSO SOLO MEZZO CUCCHIAINO PICCOLO.

QUESTO RISOTTO E' UNA DELIZIA PER IL PALATO

PAROLA DI ANNAROSA PIACENTINI

RISOTTO CON ZUCCHINI FRAGOLE E CURCUMA DI ANNAROSA PIACENTINI
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