PER UNA PARMIGIANA SUPERDIETETICA , MA BUONISSIMA!!!

IN FAMIGLIA, NOI AMIAMO 

LE MELANZANE ALLA PARMIGIANA,SPESSO.........

E ABBIAMO IDEATO UNA VERSIONE PIU' DIGERIBILE.

SI FANNO LE MELANZANE A FETTE E POI SI METTONO DISTESE SU UN VASSOIO

COSPARSE DI SALE FINO; SI APPOGGIA SOPRA,

UN ALTRO VASSOIO E SU',

UN PESO, CHE PERMETTE ALLE MELANZANE

DI SPURGARE.....LE SOSTAZE MENO DIGERIBILI.

( ANCHE MIA NONNA FACEVA COSI'! )

POI SI METTE UNA PENTOLA DI ACQUA A BOLLIRE 

E VI SI SBOLLENTANO, PER POCHI ATTIMI,

LE MELANZANE, CHE......

FAREMO POI ASCIUGARE SU UN CANOVACCIO.

A QUESTO PUNTO SI POSSONO CUCINARE, NELLA MANIERA TRADIZIONALE,

E I COMMENSALI, NON SI ACCORGERANNO DEL TRUCCO!!!!

PAROLA DI ANNAROSA!!
E' UNA RICETTA AL BACIO!!!!

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