LA ZUPPA LOMBARDA

MIA NONNA LA CHIAMAVA COSI!!!

ZUPPA LOMBARDA

PRENDEVA ALMENO UN KG. DI FAGIOLI ROSSI DA SGRANARE

DOPO AVERLI SGRANATI, LI  LAVAVA E METTEVA A CUOCERE CON ABBONDANTE ACQUA.
AGGIUNGEVA  SALE, MEZZO DADO,

UNA  CIPOLLINA BIANCA,  PEPE
2 SPICCHI DI AGLIO E QUALCHE FOGLINA DI SALVIA.
 E UN PIZZICHINO DI BICARBONATO,

CHE LI RENDE PIU' MORBIDI

E ACCELLERA LA COTTURA.

METTEVA NEI PIATTI FONDI DELLE BELLE FETTINE DI PANE ABBRUSTOLITO E STRUSCIATO CON L'AGLIO, E

QUANDO  ERANO COTTI,

 COL RAMAIOLO, SERVIVA
LA ZUPPA  SAPORITA DI FAGIOLI!!

QUEL BRODINO ROSSASTRO E' SQUISITO!!!

MIO NONNO LA MANGIAVA QUASI TUTTE LE SERE..........

ANNAROSA                                                            

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