ZUCCHINE TONDE RIPIENE "A MODO MIO".......

                                                                             

Per 2 persone, ci vogliono 4 zucchine tonde

e qualche fiore di zucca, che metteremo nel ripieno.

Si svuotano e scottano in vino bianco e acqua con sale.

Nel frattempo si prepara il ripieno, che io trito e amalgamo con il brown!!

Si guadagna tempo.

Per il ripieno ci vuole 

100 gr. di prosciutto cotto,

qualche oliva verde snocciolata, un ciuffo di basilico, 2 spicchi di aglio,

120 gr. di macinato scelto, 2 uova, una bella manciata di pane grattato,

1 mozzarella da 100gr., qualche cucchiaio di brodo, sale e pepe.

Riempio le zucchine e se il ripieno avanza ci faccio un tortino.

     le cuocio in forno caldo a 

I80 GRADI A MEZZA ALTEZZA, in una teglina con olio , poco vino bianco e un ramaiolino di brodo.

Devono cuocere, per almeno 30 minuti, dopo di che, altri 7 minuti si accende solo il gril per dare un bel colore dorato al ripieno. ecco il risultat0!!!! sembrano funghetti!!!!! sono anche speciali!!

Dato che mio marito le coltiva e tutti i giorni adesso cucino zucchine.....

mi invento sempre qualcosa di nuovo!!!

                                                                                                                   

Praticamente, sono un secondo, e un contorno insieme...........

                                      Dite la verita'.......non son belle le foto che gli ho fatto??                                             

                                                                ANNAROSA

ZUCCHINE TONDE, RIPIENE "A MODO MIO".... by ANNAROSA is licensed under a Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 3.0 Italia License.

Based on a work at cucinannarosa.blogspot.com.

Permissions beyond the scope of this license may be available at ANNAROSA.