MELANZANE E CIPOLLE RIPIENE

ANCHE QUESTO

E' UN SECONDO E UN CONTORNO INSIEME!

IERI SERA, A ME E MIO MARITO

CI HA FATTO DA CENA!

GUARDATE LE FOTO 

CHE HO SCATTATO PRIMA E DOPO.....

A QUESTE

MELANZANE E CIPOLLE RIPIENE,IN FORNO!

 

             Per il ripieno, che ho frullato e amalgamato nel brown, ho usato:

una manciata di pan grattato,
una manciata di parmigiano grattugiato,
sale, pepe, olio,  
una manciata di olive verdi snocciolate, 
50 gr. di prosciutto cotto
e 50 grammi di mortadella, 
un ciuffo di basilico,2 spicchi di aglio, 
un ramaiolino di brodo, 2 uova,

e la parte interna,

delle cipolle e melanzane svuotate!    

Dopo averle riempite,le ho messe in forno
gia' caldo a 200 gradi, in una teglia

irrorata di olio e vino bianco
e arricchita di pomodorini datterini a spicchi!

Devono cuocere a lungo;

almeno 45 minuti, poiche' sono messe a crudo,

ma cio' le rende piu' buone!

Da ultimo,il gril fara'la crosticina.

HO CONTROLLATO SPESSO LA COTTURA......

POI..........

LE HO MESSE AD ARTE NEI PIATTI DI PORTATA!

SONO BELLE E SQUISITE!!!!!

VISTO CHE LE HO IDEATE LI' PER LI'

con gli ingredienti......

che avevo in frigo!!

IL RISULTATO E' STATO SPECIALE!

ANNAROSA

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