GALLETTINO RUSPANTE

IN CITTA' NON SI TROVANO PIU'..........RUSPANTI
                

MA MIA NONNA LO FACEVA COSI':

DOPO AVERLO "SISTEMATO"........... POVERINO...... LO PULIVA E LAVAVA,

QUINDI LO SALAVA ALL'INTERNO, E POI

LO RIEMPIVA CON 2 SALSICCIE ( DOPO AVERGLI TOLTO LA PELLE )

LO SALAVA E PEPAVA ANCHE ALL'ESTERNO, SPENNELLANDOLO CON OLIO E  PILLOTTANDOLO CON FOGLIE DI SALVIA E SPICCHI DI AGLIO.

POI  LO LEGAVA E CUOCEVA IN FORNO A CALORE MODERATO E A MEZZA ALTEZZA .

LO CONTROLLAVA SPESSO, E IRRORAVA CON SUCCO DI LIMONE.

A META' COTTURA, AGGIUNGEVA


NELLA TEGLIA COL GALLETTINO,PATATE A PICCOLI TOCCHETTI.     

SPECIALE........... DA GUSTARE CON GLI AMICI!!!

PAROLA DI ANNAROSA                     

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