ZUCCHINE FANTASIOSE IN PASTA....

INGREDIENTI:

ZUCCHINE ( IN PROPORZIONE A QUANTI SONO I COMMENSALI;SE SONO PICCOLE,
CONSIDERARNE UNA A TESTA. )

RIGATINO O LOMBO O PROSCIUTTO CRUDO 
A SCELTA  (1 ETTO TRITATO)

POCO VINO BIANCO                                                  

OLIO, 

SALE

E PEPE                                  

ERBA CIPOLLINA,

AGLIO E PREZZEMOLO TRITATI                                

UN CIUFFO DI MENTA

BASILICO

UNA MANCIATA DI CAPPERI.

SPAGHETTI, PENNE, O LA PASTA CHE UNO PIU' DESIDERA.

ESECUZIONE:

TAGLIARE FINI FINI LE ZUCCHINE,

SFRIGOLARLE POCO E LEGGERMENTE IN UNA PADELLA,  CON L'OLIO E IL LOMBO TRITATI; BAGNARE COL VINO BIANCO,AGGIUNGERE SUBITO ANCHE GLI ALTRI INGREDIENTI SFRIGOLANDO, MESCOLANDO SPESSO PER PORTARE A FINE COTTURA.

CUOCERE LA PASTA E RISALTARLA IN PADELLA; QUEST'INSIEME DI ERBE AROMATICHE, DARA' UN SAPORE SPECIALE, A QUESTO PIATTO! E I BIMBI COSI' MANGIANO PASTA E VERDURA.........DA SERVIRE CALDISSIMA!!

CON QUESTO COMPOSTO, SI POSSONO PREPARARE, ANCHE GUSTOSI CROSTONI DI PANE, PER ANTIPASTO.

MIA  NONNA CHE VIVEVA IN CAMPAGNA, AMALGAMAVA VELOCEMENTE ALLA PASTA CON LE ZUCCHINE, 
3 TUORLI DI UOVO FRESCO
(A TROVARLI IN CITTA'!! ORA.)

RICETTA PREMIATA.    ANNAROSA

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