LA SCHIACCIUNTA DI NONNA ROSA

LA MIA CARA NONNA ROSA NATA NEL 1.883.....

MI PARLAVA SPESSO
 DELLA SUA FAMOSA SCHIACCIUNTA! 

TIPICO DOLCE PASQUALE

 DI CAMPIGLIA (LI) 
 DOVE ERA NATA LEI!

 NON E' MOLTO DIETETICO

 DATO CHE CI VOGLIONO TRE ETTI DI STRUTTO DI MAIALE

MA UNA VOLTA L'ANNO UN CAPRICCIO

CE LO POSSIAMO TOGLIERE! 

LE DOSI SI IMPARANO PRESTO 

POICHE' SERVE AVER TRE DI TUTTO!

TRE UOVA

TRE ETTI DI FARINA

TRE ETTI DI ZUCCHERO

TRE ETTI DI STRUTTO

DOBBIAMO DISPORRE LA FARINA BIANCA A FONTANA

E POI AGGIUNGERE GRADUALMENTE

GLI ALTRI INGREDIENTI.

IL CALORE DELLE MANI

FARA' SCIOGLIERE LO STRUTTO.

IMPASTARE FIN QUANDO NON SI AMALGAMA IL TUTTO.

MI RACCOMANDO....NIENTE LIEVITO!

POICHE' LA SUA CARATTERISTICA

 E' ESSERE FRIABILE E NON ALTA!

A QUESTO PUNTO

POSSIAMO STENDERE L'IMPASTO

 SU UNA TORTIERA 

(DI DIAMETRO 20-25 CM.)

IMBURRATA E INFARINATA.

PIZZICARE CON LA PUNTA DELLE DITA

E SPARGERCI UNA BELLA MANCIATA

DI ZUCCHERO  SEMOLATO

E 50 GR. DI PINOLI!

CUOCERE IN FORNO A CALORE MODERATO

( 170-180 GRADI)

 PER 30 MINUTI. 

E' SPETTACOLARE CREDETEMI!

SE AVETE PROBLEMI DI DIGERIBILITA'

POTETE METTERE 150 GR. DI STRUTTO E 150 GR. DI MARGARINA!

LO ZUCCHERO E I PINOLI
 CHE SI INSINUANO NELLE IMPRONTE DELLE DITA

LA RENDERANNO ANCORA PIU' BUONA!

PROVARE PER CREDERE

PAROLA DI NONNA ROSA.

E' PROPRIO UN BEL DOLCE PASQUALE SPECIALE!

ANNAROSA PIACENTINI

LA SCHIACCIUNTA DI NONNA ROSA diANNAROSA PIACENTINI è distribuito con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
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