PIZZA "TERRA E MARE" CON L'IMPASTO SEGRETO.....

 INGREDIENTI, PER L'IMPASTO :

15 GR. DI LIVIETO,

 MEZZO BICCHIERE DI ACQUA

IL SUCCO DI MEZZA CIPOLLA

 RICORDARSI, CHE LA CIPOLLA 

VA TENUTA NEL FREEZER

E POI SPREMUTA COL NORMALE SPREMIAGRUMI!!

1 CUCCHIAIO DI OLIO

UN PIZZICO DI SALE,

250 GR. DI FARINA. 

SI OTTERRA' CON QUESTA QUANTITA' ,
LA PASTA NECESSARIA 
PER UNA TEGLIA TONDA DI DIAMETRO 30 CM.

ESECUZIONE:

IN UN CIOTTOLINO CON MEZZO BICCHIERE DI ACQUA, METTERE  IL SALE, L'OLIO, IL SUCCO DELLA CIPOLLA, IL LIEVITO SBRICIOLATO E  UN POCA DI FARINA!

DOPO QUESTA LAVORAZIONE 
AGGIUNGERE TUTTI I 250 GR. DELLA FARINA.

ATTENDERE 5 MINUTI

SPIANARE CON LE MANI LENTAMENTE

QUINDI METTERCI IL POMODORO  PASSATO

( FARLA POCO CONDITA )

ATTENDERE 10 MINUTI

LA TEMPERATURA DEL FORNO ELETTRICO CONSIGLIATA, E' 250 GRADI

ANDRA' POI COTTA  A MEZZA ALTEZZA

PREPARARE INTANTO 
UNA MOZZARELLA TRITATA PER DOPO.

SULLA PASTA SPIANATA 
AGGIUNGERE UNA ZUCCHINA,
TAGLIATA A FETTE TONDE SOTTILISSIME

100 GR. DI GAMBERETTI PRECOTTI

ORIGANO

2 CUCCHIAI DI OLIO

POCO SALE.

CUOCERLA CIRCA 25 MINUTI

LA MOZZARELLA VA AGGIUNTA GLI ULTIMI 5 MINUTI.

PRIMA DI SERVIRE IN TAVOLA, COSPARGETE DI BASILICO FRESCO E MENTA TRITATI.

SENTIRETE COME E' BUONA,
QUESTA PIZZA "TERRA E MARE"!! !

IL SEGRETO STA NELL'IMPASTO!!

 INSEGNATOMI DA MIO ZIO LEO
CHE ERA FORNAIO!

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