FAGOTTINI SORPRENDENTI!

INGREDIENTI PER IL RIPIENO:

• 400 GR. DI RICOTTA
• 4 UOVA
• SALE
• PEPE
• UN PIZZICO DI LIEVITO
• PREZZEMOLO TRITATO ( UN CIUFFETTO )

INGREDIENTI PER LIMPASTO DA SPIANARE:

• MEZZA BUSTINA DI LIEVITO
• 300 GR. DI FARINA
• UN GOCCETTO DI OLIO,
• BIRRA( QUANTA NE PRENDE, PER FARE L'IMPASTO OMOGENEO.)

PREPARAZIONE DELL'IMPASTO:

SU UNA SPIANATOIA  METTO LA FARINA,

IMPASTANDOLACON L'OLIO, LA BIRRA E IL LIEVITO,

PREPARANDO UN IMPASTO OMOGENEO E MORBIDO.
( LO COPRO CON UN CANOVACCIO E LO LASCIO RIPOSARE)
INTANTO,  PREPARO IL RIPIENO.

PER IL RIPIENO PROSEGUO COSI':

IN UNA ZUPPIERA MESCOLO LE UOVA
( NE LASCIO UNA PICCOLA PARTE PER SPENNELLARE DOPO I FAGOTTINI )

AGGIUNGO GLI ALTRI INGREDIENTI E PREPARO IL RIPIENO

A QUESTO PUNTO DISTENDO LA SFOGLIA E LA DIVIDO IN BASE A QUANTO VOGLIO FAR GRANDI I FAGOTTINI; CI POGGIO UN POCO DI RIPIENO, ARROTOLO, CHIUDO, SPENNELLO CON L'UOVO E CI METTO I SEMI DI SESAMO.
IMBURRO UNA TEGLIA, LA INFARINO E CI APPOGGIO I FAGOTTINI. 
LI CUOCIO A MEZZA ALTEZZA DEL FORNO ,
CHE AVRO' PORTATO A 200 GRADI,
MENTRE PREPARAVO.  

NATURALMENTE OGNI FORNO E' DIVERSO 

ED E' BENE CONTROLLARE!!

ABBINATECI UN VINO ROSSO

FARETE UN FIGURONE, 
             CON I VOSTRI OSPITI!!!              

ANNAROSA

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