MERLUZZO CON LE OLIVE NERE

LA MIA BISNONNA,
LAVAVA IL MERLUZZO, 

LO FACEVA A PEZZI GROSSI

( CONSIDERANDONE ALMENO 2 A TESTA )

POI, PER RENDERLO PIU' DIGERIBILE,

LO LASCIAVA, ALMENO  UN' ORA E TRENTA,

IN UNA TERRINA CON UN POCA DI ACQUA,

IN CUI AVEVA SCIOLTO

UN CUCCHIAINO DI LIEVITO DI BIRRA.

 DA GENERAZIONI FACEVANO COSI'....................

DATO CHE LO MANGIAVANO SPESSO,

AVEVANO IDEATO QUESTO TRUCCO!!

QUINDI, PREPARAVA IN 5 MINUTI, 

UN SUGHETTO SENZA SOSFRITTO,

CON OLIO, POMODORO FRESCO PASSATO,

SALE, PEPE, PREZZEMOLO E AGLIO TRITATI;

DOPO DI CHE, 

VI ADAGIAVA IL MERLUZZO 

( ASCIUGANDOLO PRIMA )

E AGGIUNGEVA UNA CONFEZIONE DI OLIVE NERE SNOCCIOLATE,

PORTANDO IL MERLUZZO A COTTURA.

E' BUONISSIMO E MOLTO DIGERIBILE, GRAZIE AL TRUCCHETTO..........

ANNAROSA                                        

MERLUZZO CON LE OLIVE NERE by ANNAROSA is licensed under a Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 2.5 Italia License.

Based on a work at cucinannarosa.blogspot.com.

Permissions beyond the scope of this license may be available at ANNAROSA.