PESCE IN CROSTA SORPRENDENTE...

GUARDATE COSA HA PARTORITO LA MIA CREATIVITA'

UN PESCE IN CROSTA SORPRENDENTE 

DALLO SGUARDO MOLTO ESPRESSIVO!

(L'OCCHIO E' REALIZZATO CON UN GRANELLO DI PEPE)

NASCONDERA' UNA SPIGOLA?

UN'ORATA O UN ACERTO?

NIENTE DI TUTTO QUESTO

PER REALIZZARLO HO USATO PASTA SFOGLIA

RITAGLIANDOVI LA SAGOMA DI UN PESCE

SULLA QUALE HO ADAGIATO

 UNA POLTIGLIA PREPARATA CON:

PATATE LESSE

UNA MANCIATA DI CAPPERINI
UNO SPICCHIO DI AGLIO SBRICIOLATO

UNA SCATOLETTA PICCOLA DI TONNO AL NATURALE
UN CIUFFETTO DI PREZZEMOLO SMINUZZATO

SALE Q.B.
UN PIZZICO DI PEPE
ABBONDANTE PARMIGIANO GRATTUGIATO

E UN PUGNETTO DI PINOLI TRITATI

IN ULTIMO VI HO INCORPORATO
 UNA CHIARA MONTATA A NEVE FERMA

  AMALGAMANDO IL TUTTO 

CON IL RISULTATO DI UN IMPASTO OMOGENEO

ADESSO INIZIA LA PARTE PIU' BELLA E CREATIVA

METTERE LE SQUAME!

LE HO REALIZZATE USANDO COME STAMPO

UN BICCHIERINO PICCOLO DA LIQUORE

E I TONDINI OTTENUTI LI HO DIVISI IN DUE PARTI

CHE HO ACCOMODATO AD ARTE!

L'IMPASTO FARA' DA COLLANTE

A QUESTO PUNTO SI SPENNELLA 

COL TUORLO D'UOVO MESSO DA PARTE

E SI METTE IN FORNO CALDO

PER 15 MIN. A 200 GR.

VISTO CHE RISULTATO?

ADATTO COME SECONDO

E ESSENDO COSI' VERSATILE

 ANCHE COME ANTIPASTO

DA CONSUMARSI PURE FREDDO

ANDRA' A RUBA CREDETEMI...

PAROLA DI

ANNA ROSA PIACENTINI

PESCE IN CROSTA SORPRENDENTE...DI ANNA ROSA PIACENTINI
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